プリムスのモデナ産バルサミコ酢(IGP)は、世界のヴィネガードレッシングの中でも他に類を見ない種類で、イタリアのモデナ地方でのみ作られています。モデナ産バルサミコ酢(IGP)は豊かで濃い光沢のある色をしており、その滑らかに流れるような質感に特有の濃度を併せ持っています。
香料無添加のモデナ産バルサミコ酢(IGP)は潰したブドウから作られます。煮詰められた後、ゆっくりと酸性化することによってブドウが熟成され、自然発酵と濃縮が進み、小ぶりの樽の中でさらに長期熟成されます。このモデナ産バルサミコ酢(IGP)は品があり、複雑に広がる芳香とよくバランスの取れた酸味を併せ持っています。甘みと酸味の繊...